Evelyne est arrivée en France il y a vingt ans pour ses études en marketing international. Passionnée par la culture chinoise et tombée amoureuse de la France – surtout des fromages aux saveurs marquées – elle décide, avec son mari, de s’installer à Lyon.

Depuis toujours, elle rêve de partager la richesse et l’authenticité de la cuisine chinoise. Lassée des tendances street-food et fusion qui manquent souvent de véritable tradition, Evelyne veut créer un lieu où la gastronomie devient un véritable voyage culturel.

Après un an de préparation, entre inspirations culinaires, choix des recettes familiales et conception du restaurant, La Ruelle de PeïPeï ouvre ses portes en juillet dans la montée de la Grande-Côte, dans un ancien local de friperie. Les murs de brique grise, les lampions suspendus et les enseignes lumineuses invitent les visiteurs à plonger au cœur de Shanghai, dès le seuil franchi.

Au menu, Evelyne propose des plats simples du quotidien : nouilles fraîches maison, biangbiang de Xian, dandan du Sichuan, tofu braisé… Chaque plat raconte une histoire, un coin de Chine, un souvenir de famille. Elle souhaite que chaque client ressente la Chine, non seulement dans l’assiette mais aussi dans l’ambiance et le décor.

Mais La Ruelle de PeïPeï ne se limite pas à la cuisine. Evelyne y voit un lieu de vie, où ateliers de peinture et calligraphie, rencontres avec artisans locaux et fragments de vie chinois se mêlent à l’expérience culinaire. Son ambition : créer un pont entre ici et là-bas, transmettre une culture, partager sa passion et offrir un espace où chaque visite devient un voyage.